Perception du monde : les 5 sens

SENS	VUE	OUIE	GOUT	ODORAT	TOUCHER
ORGANE DE SENS	OEIL	OREILLE	LANGUE	NEZ	PEAU
CONDUCTEUR DES INFLUX NERVEUX DU CERVEAU	NERF OPTIQUE	NERF AUDITIF	NERF GUSTATIF	NERF OLFACTIF	NERF SENSITIF
SENSATIONS PERCUES	IMAGE DE L'OBJET	SONS GRAVES OU AIGUS	SAVEURS AMER, SUCRE, SALE, ACIDE	ODEURS	FROID, CHAUD, DOUCEUR

1 - La Vue

La vision est un processus complexe qui nécessite la participation de nombreux éléments des yeux et du cerveau.
Les rayons lumineux pénètrent dans l'oeil, s'infléchissent lorsqu'ils traversent la courbure de la cornée : réfraction.
Puis la lumière est régulée par l'iris et la pupille. Elle poursuit son chemin vers le cristallin qui continue d'infléchir les rayons lumineux et les inverse : l'image de l'oeil est projetée à l'envers sur la rétine qui transforme l'énergie lumineuse en messages électriques qui sont transmis au cerveau par le nerf optique et le chiasma optique.

•  Les éléments de l'oeil et leurs rôles :

- paupières -> protection contre le vent, poussières, forte luminosité, permet d'étaler les larmes sur toute la surface de l'oeil.
- cils -> protection contre poussières
- sourcils -> dévient la sueur, poussières provenant du front
- larmes -> humidifient la surface de l'oeil

• Les maladies des yeux :

- myopie -> personne qui ne voit pas les objets éloignés
- hypermétropie -> personne qui ne voit pas distinctement les objets rapprochés
- cataracte -> le cristallin devient opaque et ne laisse pas passer la lumière.
- daltonisme -> personne qui ne perçoit pas certaines couleurs ou qui les confond.
- autres -> presbytie (vision des objets proche devient mauvaise), strabisme (défaut de convergence des axes visuels entraînant un trouble de la vision de l'oeil dévié), astigmatisme (les objets paraissent allongés).

2 - L'Ouïe

Les sons sont crées par une perturbation dans l'air, appelée Vibration.
L'oreille est le siège de l'ouïe et de l'équilibre, deux fonctions qui concourent à l'orientation.
Elle comporte une partie interne et une partie externe.

• Partie visible :

La partie externe de l'oreille comprend 2 parties -> le pavillon et le conduit auditif externe.
Le pavillon est contitué par un cartillage recouvert de peau et présente de nombreux replis qui captent les sons, les dirigent et nous permettent de situer leur provenance.
Le conduit auditif externe est tapissé d'une peau qui contient de très nombreuses glandes qui sécrètent le cérumen.

• Partie cachée :

L'oreille moyenne comprend la caisse du tympan, la chaîne des osselets (marteau/enclume/étrier). Elle communique avec l'oreille interne et l'arrière bouche et est séparée du conduit auditif par le tympan.
L'oreille interne comprend le labyrinthe osseux plein d'un liquide (le périlymphe) dans lequel baigne le labyrinthe membraneux plein d'un autre liquide (l'endolymphe), et le conduit auditif interne.

Les oreilles permettent la transmission des sons par voie aérienne (les vibrations de l'air déclenchent les vibrations du tympan), par voie osseuse (les vibrations du tympan se transmettent aux osselets qui vibrent à leur tour), par voie liquidienne (les liquides de l'oreille interne vibrent à leur tour).

3 - Le Goût

Ce sont les papilles gustatives réparties sur la langue et dans la bouche qui perçoivent les différentes saveurs.
Toutes les saveurs combinent les 4 goûts fondamentaux : amer, sucré, acide, salé.
Chacun est détecté par une région gustative différente de la langue;
Dans la bouche, des récepteurs sensoriels du toucher détectent les pressions, la dureté, la consistance et la température.
L'odorat et le goût sont indépendants mais le cerveau analyse leurs informations conjointement.
Le goût est en fait une combinaison de goût, de toucher, de température et d'odorat.

4 - L' Odorat

Des capteurs situés dans les cavités nasales permettent de sentir les odeurs. Cependant, pour qu'une odeur soit perçue par ces capteurs, il faut que la molécule soit suffisamment volatile pour flotter jusqu'à la muqueuse nasale.
En général, les molécules odorantes idéales possèdent entre 7 et 12 atomes de carbone.
Lorsqu'elles pénètrent dans le nez, ces molécules vont atteindre un tissu appelé "membrane olfactive".
Cette membrane est composée de tissu jaune-gris et couverte d'un épais mucus et contient de nombreuses cellules réceptrices. Dès qu'une molécule se fixe sur le récepteur qui lui correspond, elle déclenche la formation d'un influx nerveux qui chemine jusqu'au cerveau.

5 - Le Toucher

Sens le plus indispensable à la survie de l'être humain. Il nous permet le contact avec l'environnement et fonctionne comme un système d'alarme naturel.
La peau contenant des récepteurs tactiles et sensoriels est l'organe du toucher.
Elle reçoit des sensations qui par l'intermédiaire des nerfs seront transmises au cerveau qui les identifie. C'est ainsi que la peau nous renseigne sur le monde extérieur.

On distingue 3 types de sensations :

- les sensations tactiles (forme, dureté, relief des objets...)
- les sensations thermiques (chaud, froid...)
- les sensations douloureuses (douleur, plaisir...)